Tutti a tavola con gioia

L'obesità infantile è un problema dilagante in tutto il mondo con un andamento in continua crescita che sembra inarrestabile. Il rischio di diventare adulti-obesi è altissimo, ma ciò che preoccupa di più è sapere che la salute sarà gravemente compromessa così come l'aspettativa di vita.

Questo deve far riflettere ed indurre a cercare delle possibili soluzioni da adottare per i nostri figli all'interno della famiglia. Il problema è sia in-door, legato alla noncuranza di quello che mangiamo, di come lo mangiamo, di come  lo cuciniamo e quando lo consumiamo che, out- door, per l'abbondanza dei fast- food, in cui troppo spesso si servono junk food, ovvero cibo spazzatura.

Cosa dobbiamo fare? Semplice! Dobbiamo tornare ad occuparci della nostra famiglia, dei nostri figli, organizzando la nostra spesa e dedicando del tempo nella realizzazione di piatti nutrienti, semplici e sani.

Il nostro slogan sarà: Tutti a tavola con gioia!

Tutti coloro che vorranno partecipare, si devono impegnare a seguire delle semplici regole, per il bene dei nostri pargoli e per ridurre la spesa sanitaria futura che si prevede altissima e peserà sulle nostre tasche, come già accade, se il trend dell'obesità non si ridurrà.
L'alimentazione del bambino gode dell'attenzione materna fino allo svezzamento, dopo diventa terra di nessuno e troppo spesso il cibo è usato dalla mamma per rispondere ad ogni esigenza manifestata dal bambino. Offrendo cibo a qualsiasi ora del giorno, nel bambino si altera  il ritmo della fame-sazietà  che non sarà più riconoscibile e, come conseguenza, si genera fame continua. Dall'altro lato, se si usano cibi a basso costo, ricchi di grassi, essendo più palatabili, saranno richiesti con maggiore insistenza, generando dipendenza. Il gusto alimentare si forma nel corso del primo decennio di vita, poi sarà difficilmente modificabile. Ecco perché  la mamma deve tornare a cucinare, perché cucinando, regala amore e salute. Coinvolgere il bambino nella realizzazione di quello che tutta la famiglia mangerà, porterà il bambino a formulare delle domande e a capire, grazie alle nostre risposte, l'importanza di ogni cibo. I bambini  ci osservano, ci imitano, noi adulti siamo il loro esempio e se non mangiamo la frutta o la verdura o qualsiasi altro alimento, anche loro non lo mangeranno! Torniamo ad usare pentole e fornelli, afferma Maya Adam della Stanford School of Medicine, riduciamo il consumo dei cibi elaborati e trasformati, ovvero di quelli industriali. Le industrie mirano al proprio profitto e producono cibi che per durare più a lungo, vengono svuotati dei nutrienti, impoveriti, per renderli meno aggredibili da parte di funghi o batteri; alla fine di questo processo, quello che si era tolto si aggiunge sotto altra forma, ma non si tratterà più dello stesso cibo! Occhio all'etichetta, dunque, quando leggiamo più di 10 componenti nel prodotto che stiamo per acquistare, riflettiamo e decidiamo di lasciarlo lì dove lo abbiamo trovato, torniamo a casa e prepariamo noi quello che avremmo voluto acquistare.

Spesso a tavola il bambino rifiuta il cibo che gli proponiamo e la tavola diventa il ring di un combattimento tra il bambino che si ostina a non mangiare e il genitore che insiste. Da questo mach, il genitore ne esce sconfitto, proponendo al bambino ciò che gli piace, pur di vederlo mangiare. Per evitare tutto questo, sempre Maya Adam suggerisce di rendere il bambino partecipe, di portarlo a fare la spesa al mercato, di coinvolgerlo nella scelta delle verdure che in cucina prepareremo insieme; ma non solo, in balcone o in terrazza, consiglia di coltivare erbe aromatiche o prodotti dell'orto e affidare a loro la cura di queste piantine. Sarà senz'altro un successo il momento in cui si mangeranno le minestre addizionate delle erbe aromatiche o le insalate di pomodori, raccolti da loro stessi, dopo che nel tempo ne hanno seguito il processo di maturazione, andando a controllare il colore che dal verde è virato al rosso, direttamente dalla pianta. A tavola non guardiamo la tv e occupiamoci della nostra famiglia; è importante anche avviare delle conversazioni, esprimere i nostri problemi e farci suggerire dai più piccoli i possibili rimedi, per creare in loro uno spirito critico che li aiuterà a crescere. Ricordiamo che la tavola consente di acquisire delle abitudini sane, in quanto prevale l'unità familiare che protegge i nostri figli da dipendenze future quali alcol, droghe, fumo ecc.



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Quali bevande e quali cibi scegliere per favorire la diuresi

Bevanda diuretica- Foto Eusebi

  La diuresi è un processo fisiologico che avviene a livello renale e consiste nella formazione delle urine. In condizioni  normali, una persona sana produce urine nella quantità variabile da 1.000  a 2.000 ml nelle 24 h. Questo volume urinario, in caso di patologia può variare e si parlerà di :

• poliuria, quando la quantità delle urine escrete nelle 24 h raggiunge un volume consistente ed arriva a 2.000-2.500 ml. Una tale produzione si ha in caso di diabete e rappresenta un campanello d'allarme nelle fasi iniziali di questa malattia. Quando compare questo sintomo conviene rivolgersi al  proprio medico di fiducia per gli approfondimenti del caso.
• oliguria, quando la diuresi scende  al di sotto o al massimo è pari a 500 ml nell'arco delle 24 h. Tipica ad es. delle malattie che compromettono la funzionalità renale, o in caso di disidratazione legata ad una patologia gastrointestinale con diarrea, o in caso di perdite ematiche consistenti.
• anuria, quando le urine prodotte sono intorno a 100 ml /24 h o meno, in tal caso i reni sono gravemente malati o ostruiti dalla presenza di calcoli.
• nicturia, quando lo stimolo alla minzione si realizza di notte. Tipica in caso di patologie cardiache che nel corso della notte, con la posizione supina, favoriscono il riassorbimento degli edemi, o legata ad affezioni vescicali o prostatiche che inducono minzione frequente.

  Ricordiamo che la formazione degli edemi, accumuli di liquidi negli spazi extra cellulari, non si realizza solo in condizione di patologie quali insufficienza cardiaca, renale o epatica, ma anche in caso di obesità o sovrappeso.

Quali le indicazioni generiche da seguire per favorire la diuresi? 

Bere tanta acqua oligominerale a basso contenuto di Sodio, accompagnata da cibi ricchi a loro volta di acqua e di Potassio. Molto spesso è l'eccessivo introito di Sodio contenuto in cibi di preparazione industriale, accompagnato da un eccessivo uso di sale da cucina, come condimento aggiunto alle nostre pietanze, senza un ottimale apporto di Potassio, per mancanza di consumo di frutta e verdura, a favorire la ritenzione idrica. A quanti di Voi è capitato di perdere liquidi all'inizio di una dieta bilanciata? Il professionista, infatti, nell'elaborazione della dieta, si sofferma sulla valutazione del rapporto Sodio/Potassio, affinché sia a vantaggio del secondo e, sempre, vi consiglia di bere, di limitare o eliminare, a seconda dei casi, il sale da cucina e di muovervi. Certo, perché anche il movimento è fondamentale per favorire la diuresi!

  Accanto all'acqua per migliorare la diuresi, si possono consumare tisane a base di caffeina, come il tè verde,  o a base di erbe come il Tarassaco, l'Ortica, l'Orthosiphon, la Betulla, l'Equiseto ecc. L'azione diuretica di queste erbe è legata, oltre alla presenza di sali minerali e vitamine anche a principi attivi quali i polifenoli, sostanze organiche naturali ad azione antiossidante, come: 

• i fenoli semplici, come l'acido caffeico, 
• i tannini,  
• i flavonoidi.

Via libera anche ai prodotti dell'orto, quali: lattuga, carciofi, cipolle, cetrioli, finocchi, asparagi, cicoria, sedano, carote, zucca, spinaci, radicchio rosso, biete, broccoli, cavoli; alla frutta come l'ananas, le mele, il cocomero, l'uva senza semi, le albicocche, le ciliege, le fragole, il melone, il pompelmo, senza dimenticare di condire le nostre insalate con il limone dalle molteplici proprietà benefiche.

Es. di tisana diuretica:

• Tarassaco, radice
• Betulla, foglie
• Finocchio amaro frutto
• Orthosifon, foglie
• Equiseto, pianta

Porre 5 g di questo mix di erbe in 130 ml di acqua calda, lasciare in infusione per 10' e quindi filtrare.
Chiaramente occorre eliminare cibi troppo elaborati e troppo conditi, fritture, prodotti di rosticceria e di pasticceria, alcol.

Quanto detto non sostituisce il consiglio del Vs medico di fiducia.

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L'importanza dello sport per la salute

Qualsiasi attività fisica, se praticata in modo continuo e corretto si trasforma in un mezzo di prevenzione per numerose malattie, perché:

• migliora lo stato generale di salute e dà più vita agli anni, 
• ritarda il deterioramento fisico e psichico dovuto all'invecchiamento e alla vita poco attiva. 

La stanchezza dell'uomo moderno è più spesso il frutto  di poco esercizio fisico che di affaticamento eccessivo. Alcuni per vincere la stanchezza mangiano di più, ma questo è sbagliato, perché si sovraccarica l'intestino, si toglie ossigeno al cervello e si induce sonnolenza, se il cibo è accompagnato dal consumo di  bevande alcoliche.  L'attività fisica consigliata è quella di tipo aerobico, ovvero qualsiasi sport di resistenza e di lunga durata (non di potenza). Perché? Perché in tal modo si forma poco acido lattico responsabile del senso di fatica, inoltre si induce il cuore ad aumentare la gittata cardiaca massima, obbiettivo questo che si realizza solo se vengono coinvolte le grandi masse muscolari. E' anche importante controllare la frequenza cardiaca che deve mantenersi nella fascia allenante non dannosa, cioè tra il 70% e l'85% di quella teorica. Solo così lo sport si può considerare una medicina, come diceva il Prof. Silvano Silvij (fondatore e direttore per molti anni dell'Istituto e Centro di Medicina dello Sport di Roma), il suo  pensiero racchiuso in questa sua considerazione: Dosaggi troppo bassi servono poco o a niente, dosaggi medi sono ottimali, dosaggi alti sono nocivi.

 L'attività fisica deve avere  una durata progressiva, inizialmente si praticherà per 20', poi si allungheranno i tempi,  fino a raggiungere un'ora e deve essere svolta almeno tre volte a settimana. Ogni volta che eseguiamo una sessione di attività fisica, dobbiamo farla precedere  da 15' di riscaldamento, insieme allo stretching e seguire da 10' di raffreddamento o defaticamento attivo, per evitare di assorbire l'acido lattico, prodotto con la fatica. Molte persone pensano di poter sostituire l'attività fisica con la ginnastica passiva, credendo che sia ugualmente efficace. Non è così! Una nota negativa occorre porre sulla ginnastica passiva o C.P.M. (Continuous Passive Motion), praticata tramite attrezzi ideati  nel 1940 dal Dr.Bernard H. Stauffer per la moglie ammalata di poliomielite. Oggi questi attrezzi, sebbene utili alla riabilitazione, non fanno altro che peggiorare i danni prodotti dalla vita sedentaria. Il Prof. A. Dal Monte, medico sportivo, ha dimostrato che questo tipo di ginnastica non produce nessun effetto allenante, cioè non modifica in senso positivo o negativo la capacità funzionale dell'apparato circolatorio. Per concludere, ricordiamo che i fisiologi raccomandano sempre un potenziamento dell'attività fisica, meglio ancora se si sceglie di  praticare l'attività sportiva che piace di più, indipendentemente dall'età, perché non è mai troppo tardi per cominciare!

Le ciliegie

Le ciliegie con il loro colore rosso, la loro forma e il loro aspetto invitante, attirano grandi e piccini.

In commercio esistono diverse varietà di ciliegie:

• ciliegie dalla polpa tenera e di gusto dolce, con colore rosso o rosso-nerastro,
• ciliegie dalla polpa chiara e dura che richiedono maggiore masticazione,

al di là del loro aspetto, le loro caratteristiche cambiano
poco.

Il contenuto calorico delle ciliegie è di 38 kcal per 100 g; con 0,1 g di grassi, 9 g di zuccheri, 1 g di proteine e 1,3 g di fibra; contengono Potassio, Fosforo e Ferro, come minerali e Vit C e Vit A, come vitamine; inoltre, sono ricche di bioflavonoidi che contrastano l'azione dei radicali liberi. Grazie al loro contenuto di acqua che rappresenta circa il 70 % del loro peso, dissetano, se siamo disidratati. Proprio in virtù di queste caratteristiche: alto contenuto di acqua e di polifenoli, sotto forma di antocianine, il loro succo, è consigliato allo sportivo.

Quando si acquistano devono avere un aspetto brillante, essere prive di muffe ed ammaccature, con polpa soda e gambi verdi; vanno consumate in pochi giorni, conservate in frigorifero e sciacquate bene prima del consumo per eliminare la polvere e gli anticrittogamici.

Per i bambini che non mangiano la frutta, il problema si risolve con le ciliegie, mischiando a quest'ultime, private del nocciolo, pezzetti di mele e pere. Meglio evitare le ciliegie prima dei 2 anni di età, in quanto  nei più piccoli possono provocare delle scariche di diarrea. Al bambino vanno date in numero crescente, prima 4-5, poi di più, per un massimo di 20. Fino ai tre anni, è sempre meglio eliminare il nocciolo. Il nocciolo non va mai ingerito, in quanto racchiude sostanze tossiche; comunque, il corpo umano non è in grado di digerirlo; pertanto, se vi dovesse capitare, non vi preoccupate, perché, indigerito, sarà evacuato con le feci.

Dieta e sole- Seconda parte

Completiamo l'argomento degli alimenti da preferire nel periodo primaverile-estivo, quando ci esponiamo ai bagni di sole e per sfoggiare un’abbronzatura dorata e per ottenere un effetto antiaging?

Prima di entrare nel dettaglio delle sostanze che ci aiutano a raggiungere questi obbiettivi, è opportuno parlare della pelle che rappresenta la seconda maggiore superficie di contatto con l’ambiente esterno e distesa sviluppa una superficie di circa 2 m ².  Lo so, vi leggo nel pensiero, vi state chiedendo: qual è la prima, in quanto più estesa, superficie di contatto con l’ambiente esterno? E’ l’intestino che riceve il cibo pronto per essere scomposto e assorbito in tutto o in parte durante il processo di  digestione. Quanto sviluppa su una superficie piana l’intestino? Una superficie di un campo da tennis!

Torniamo a parlare della pelle a grandi linee.

Lo strato più superficiale dell’epidermide è lo strato corneo che con il suo film idrolipidico rappresenta una barriera di difesa contro la disidratazione. In esso si distinguono:

·       una componente cellulare, rappresentata da cellule, chiamate corneociti,

·        una componente extracellulare, costituita da sostanze grasse e acqua a formare un cemento, una specie di barriera cutanea.

Segue il derma con cellule particolari chiamate fibroblasti che producono due proteine:

·       l’elastina che consente alla pelle di deformarsi, se sottoposta a tensioni meccaniche,

·        il collagene che conferisce resistenza.

Al di sotto del derma, il tessuto sottocutaneo o ipoderma nel quale si può accumulare il grasso all’interno di cellule chiamate adipociti che formano, così,  un pannicolo adiposo.

Per mantenere sana e giovane la pelle, dobbiamo ricorrere a particolari vitamine, minerali e antiossidanti, scendiamo in dettaglio.

Fare il pieno di Vit A, significa:

·       stimolare la proliferazione delle cellule epiteliali,

·       avviare i processi di riparazione in caso di eritemi solari e scottature,

·       consentire la produzione di melanina, un pigmento che protegge dai raggi UV.

La Vit A esiste in natura in due forme:

·       quella di origine animale, chiamata Retinolo

·       quella di origine vegetale, detta Beta-Carotene.

Le fonti:

·       il Retinolo lo troviamo nel fegato, nel rosso d’uovo, nel latte intero;

·       il Beta-Carotene è reperibile negli spinaci, carote, pomodori, melone, cavolo, mango, albicocche, ciliegie, prugne, papaia e zucca.

L’effetto anti-aging è legato strettamente alla presenza nella nostra dieta della Vit.B₅ o Ac. Pantotenico che agisce evitando i cedimenti della pelle e la formazione di rughe. Non devono mancare: carne, pollo, salmone, latte, formaggi, lievito, pane integrale, pesce, banane, noci.

Per stimolare la produzione di collagene ed elastina e rendere la pelle elastica e giovane, ci aiuta la Vit.C o Ac.Ascorbico che troviamo in agrumi, fragole, kiwi, mirtilli, ribes, prezzemolo, peperoni.

A potenziare gli effetti della Vit C nella produzione di elastina, entra in gioco il Rame, un minerale, le cui fonti sono: le frattaglie, le noci, i legumi, i cereali integrali, il pesce e molluschi, ma anche la frutta secca.

Se vogliamo contrastare l’azione dei radicali liberi, prodotti da un’eccesiva esposizione solare, dobbiamo affidarci all’efficacia della Vit.E o Tocoferolo, inserendo nella nostra alimentazione gli oli vegetali, le noci, le mandorle, gli spinaci, le rape, i piselli, gli asparagi, l’avocado, il germe di grano, le uova e olio di fegato di merluzzo.

Un altro minerale importante è il Selenio. Il Selenio combatte i radicali liberi e si trova: nei cereali integrali, in particolare nella crusca e nel germe di grano; nei pesci, come il tonno; nei molluschi e crostacei, nei prodotti lattiero caseari; nelle carni, soprattutto fegato e rognone; ed infine, nei broccoli, funghi, cipolle e noci del Brasile.

Per favorire una membrana cellulare, fluida capace di eliminare senza problemi i radicali liberi, occorre l’acido linoleico dei pesci azzurri come il merluzzo, il salmone, le sarde ecc.

Per completare infine, l’azione antiossidante, aggiungiamo i flavonoidi dei frutti di bosco.

La Vit.B₉ o Acido Folico è nel derma e nei capillari; i raggi UV tendono a distruggerla, pertanto è consigliabile ricorrere all’assunzione del latte, della carne, del germe di grano, delle noci e delle verdure come carote, asparagi, finocchi, spinaci, cavoli, lattuga, prezzemolo, cicoria, bevendo l’acqua di cottura.

Ed infine uno sguardo all’importanza di un altro minerale il  Potassio che aiuta ad evitare la disidratazione, pericolo questo, sempre dietro l’angolo, quando si sta esposti al sole.  Il Potassio è contenuto ad es. nella lattuga, nel sedano, nelle banane e nei pomodori.

Cosa mi rimane da dirvi? Se non augurarvi Buona estate!:))

Dieta e Sole-Prima parte

Finalmente l’estate è alle porte con le giornate piene di sole che allontanano il torpore invernale, la svogliatezza e ci caricano di grinta e vitalità! Non solo, il sole produce effetti benefici sul nostro stato di salute psico- fisico in quanto:

• migliora il tono dell’umore, essendo l’antidepressivo per eccellenza;·
• ci rende forti nei confronti della fatica e attenua il dolore;
•  riduce la pressione e i livelli di colesterolo ematici;
•  aumenta la resistenza alle infezioni e, per alcune malattie, come la psoriasi è la migliore terapia;·
• a livello cutaneo attiva la produzione di vit. D che, a sua volta, favorisce l’assorbimento intestinale del calcio e la sua fissazione a livello delle ossa;
• infine il sole induce il desiderio di nuovi amori, perché stimola la produzione di alcuni ormoni della sfera sessuale.

Il sole è sempre stato adorato come divinità dai popoli del passato. Gli Egizi lo chiamavano RA e lo rappresentavano con la testa di un falco che sorreggeva un sole tra due ali. Per i Greci il sole era Elio che al mattino girava per il cielo con la sua quadriga, per poi andare a riposare ogni sera a Rodi. I romani identificavano il sole con Apollo che nell’Olimpo era secondo solo a Zeus.

Il sole è una stella nana che emette radiazioni sotto forma di onde elettromagnetiche. Le radiazioni solari si distinguono in radiazioni ultraviolette e infrarosse, invisibili all’occhio umano e, radiazioni visibili, quali il rosso di un tramonto o il rosa-arancio di un’alba. Quando parliamo di infrarossi facciamo riferimento al calore che avvertiamo quando siamo esposti al sole in spiaggia; mentre quando parliamo di raggi ultravioletti, parliamo di quei raggi solari che riuscendo a superare la barriera dell’ozono atmosferico ed arrivare sulla superfice terrestre, ci consentono di abbronzarci. Questi raggi penetrano in profondità nella nostra pelle e stimolano i melanociti a produrre in gran quantità un pigmento chiamato melanina. La melanina ha lo scopo di difenderci dall’aggressione degli stessi raggi. Quindi la melanina è il risultato di un meccanismo di difesa messo in atto dal nostro corpo.

Al mare o in montagna il sole sarà nostro amico se e solo se l’ esposizione sarà tutelata da alcuni accorgimenti. Troppo sole causa la comparsa di danni cutanei a medio termine, come l’ eritema e/o a lungo termine, come l’invecchiamento cutaneo o photoaging, con la comparsa di rughe o dei tumori della pelle. Il primo giorno di esposizione solare non superiamo tempi più lunghi di 10’, successivamente potremo esporci per ¾ d’ora al giorno o per soli 20’, se il sole è intenso; indossando un cappello ed evitando le esposizioni tra le 12 e le 16, eluderemo il rischio dei colpi di sole. Occorrono anche occhiali omologati con lenti capaci di filtrare i raggi ultravioletti, per proteggere la retina e, infine, estremamente importante è l’uso di una crema abbronzante protettiva, fotostabile e resistente all’acqua e al sudore, seguita a casa dall’uso di una crema idratante doposole. Non tutti si abbronzano, dipende dal proprio fototipo. Il fototipo è definito dal colore della pelle, dei capelli e dalla predisposizione alla comparsa degli eritemi e dell’abbronzatura. C’è chi non si abbronzerà mai come chi ha i capelli rossi e la carnagione lattea e chi invece acquisterà un’abbronzatura molto scura, se ha i capelli neri e la carnagione olivastra. Oltre i fototipi più sensibili, i dermatologi raccomandano di proteggere:

•  i bambini, con età inferiore ai tre anni con creme solari ad alta resistenza, una maglietta asciutta e gli occhiali;
•  le donne in stato gravidico, in quanto l’aumento degli estrogeni in questo periodo, induce i melanociti a produrre più melanina con comparsa di macchie scure localizzate su zigomi, naso e fronte. Si parla di cloasma gravidico; ma, niente paura, queste macchie scompaiono a distanza di due-tre mesi dal parto;
• gli anziani, perché hanno una pelle più sottile e i meccanismi di difesa sono minori.

Quale dieta consigliare al mare?

Una dieta semplice e frazionata in cinque pasti, ricca di acqua per impedire la disidratazione, il cui rischio è sempre dietro l’angolo. Occorre evitare:

• salse e sughi troppo elaborati
• le fritture;
•  i prodotti di rosticceria;
•  i cibi in scatola, ricchi di sale;
•  gli affettati troppo grassi;
• gli alcolici.

Il tutto per evitare di affaticare il fegato e danneggiare la pelle. Per ottenere una pelle sana e abbronzata occorre fare il pieno di vitamine e minerali della frutta e della verdura, ma anche della carne, del pesce, delle uova, conditi con oli vegetali. Così facendo l’abbronzatura ci renderà più affascinanti, più attraenti e la indosseremo orgogliosamente come un abito da sera di gran lusso!

N.B.: nel prossimo articolo scenderemo nei dettagli, specificando cosa mettere nel piatto per una dieta-tintarella ad effetto anti-aging.

  

  

Salute: il suo significato

Il corpo dell'uomo è la conseguenza di milioni di anni di evoluzione, passata per la maggior parte in un ambiente diverso da quello attuale e utilizzando una dieta completamente differente. La nostra salute dipende dalla cura che prestiamo al nostro corpo e può essere misurata in tre modi:

• Prestazioni fisiche e mentali;
• Assenza di malattia;
• Longevità.

Nel suo significato più profondo la salute non è semplicemente assenza di dolore o di ansia, ma consiste nella gioia di vivere per essere in grado di apprezzare ciò di cui un corpo sano necessita e i molteplici piaceri che il mondo ci offre.

Lo stato di salute non è una condizione statica, ma un viaggio infinito alla scoperta di se stessi e di livelli di energia sempre più nitidi. Nel 1948 l'O.M.S. definisce la salute come uno stato di completo benessere, fisico, mentale e sociale; non la semplice assenza di malattia o di infermità. Tale benessere psico-fisico può essere raggiunto con una nutrizione ideale e uno stile di vita adeguato.

Solo un'alimentazione sana potenzia lo stato di salute e consente al corpo umano di funzionare meglio.

Alla base di una corretta alimentazione c'è una dieta bilanciata, una dieta è una regola di vita e, come ogni regola di vita, impone delle precise norme comportamentali il cui risultato è proprio la salute.

Non esiste una dieta per tutti anche se esistono regole generali che valgono per ciascuno.

Perché? Perché ognuno di noi è unico. Ogni individuo nasce con una struttura biochimica particolare, simile a quella di altri individui, ma con esigenze nutrizionali diverse.

Difendere la nostra salute è un dovere che diventa piacere se ricorriamo alla tavola invece delle medicine.

I canottieri di Pierre-Auguste Renoir (1841-1919)